* Manis Sweets *

お菓子やパンの写真やラッピング

キャラメルシナモンロール

キャラメルシナモンロール1






いつまで残ってるねん
って、ぐらい前に作ったキャラメルクリームを使って
シナモンロール作りました

たれ〜っとキャラメルが流れてます…

めっちゃ甘々です






キャラメルシナモンロール2






最近甘いものを体が求めてる(笑)
というかヤバいね 甘い物中毒

お茶タイムにコーヒーだけでは物足りず
必ず甘いものを一緒に食べてるかも…

でも
もうすぐ出張なのでそんなのんびり甘いものばかり食べてる時間ないので
大丈夫かな

ブログもしばらくお預け







see you next month



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レーズンパン

レーズンパン1






最近、パンも焼いてます
もっと色んなパンが焼けるようになりたいなと思いながら
なかなか…

1日経ってから写真を撮ったので
表面がシワッシワです  

パウンド型で焼いたので2本分 小ぶり






レーズンパン2






なんだかなぁ…
レーズンの入り方が微妙






レーズンパン3






と、
思ったけど

横むけてみたら
なんとも愛嬌のある顔が出現

癒された1日の始まり














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オリーブとドライトマトのパン

オリーブ&トマト1






31日大晦日
早いなぁ〜1年…

少し前に焼いたパン
期限切れ間際のドライトマトを使いたくて

って、いつも何かの期限切れ間近に追われて作る日々

そして昨日から大掃除してて
もうとっくに期限の切れてしまったもろもろを処分
来年は気をつけよう…






オリーブ&トマト2






今年を振り返ってみて
浮かぶのは

再会と出会い

もう、これに尽きる

再会は初めて社会に出た時の会社の同僚と
めちゃくちゃぶりに再会を果たした事
中学校の時の同窓会が ん十年ぶりにあって
懐かしい面々に会った事

出会いはたくさん!
手づくり市をするようになって出会った方々…
ブログを通じで出会えた人
とても気があって、たぶんずっと良い友達になれそうなそんな出会い

同窓会で会った同級生はさっそく忘年会もしたし
来年も遊ぼう!と輪が出来た

とにかく
今年は人との繋がりを濃く感じる1年でした


今年も1年 ありがとうございましたっ!
また新しい年もたくさんの出会いがありますように…









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久しぶりに焼いたパン

胡桃レーズンクランベリー1






めーっちゃくちゃ久しぶりにパンを焼いた
ずっと焼き菓子作りばかりしてたので新鮮

少しのイーストでじっくり発酵だったので
出来上がったのは日が暮れる頃…

いつも写真を撮る場所で撮っても暗いよなぁと思って
逆に暗い所で取ってみたら
上の粉振った所だけ白飛びして
なんか変な写真







胡桃レーズンクランベリー2






胡桃とレーズンとクランベリーを入れてみた
粉にはライ麦と全粒粉もミックスして

ずっしりしたパンが作ってみたかったけど
私にはこんなもんかな

久しぶりに食べた焼きたてパンはやっぱり美味しい

明日はとあるものを試作予定
想像してる通りに出来たら良いな〜








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バジルの丸パン

バジルパン1






フレッシュなバジルをペーストにしたので
パスタに使った残りをパンに練り込んで丸パンにしてみた

香りがめっちゃいい

写真で見ると
地味だけど…

しかも過発酵気味?
焼き色薄いし…






バジルパン2






二次発酵させてた袋から取り出すと
ぷくーーーーっと膨れた

なんやこの現象はっ!

餅みたいやし…
怖々膨れた所を潰して焼いたった〜






バジルパン3






バジルの色が良く分からんけど
なんとかちゃんとパンになってた

久しぶりのパン作り
やっぱり自分ちで焼いたパンは美味しい  






バジルパン4






手でちぎってみた方がバジルちゃんと分かるかな?
やっぱりフレッシュなバジルの香りっていいよね











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オーツでバンズ

オーツバンズ





粉はリスドォルを使って少しハードなバンズを目指して
だけど…

久々にバンズ焼いたけど…
たぶん分からないと思うけど…

過発酵です

ありえへん失敗をしてしまいました

と、いうのも
自分がパンを作ってる事自体を忘れてました

2次発酵をしてるそれそのものを忘れてたのです

発酵させてる間に他の焼き菓子を作ったりしてて
すっかり自分がパンを発酵させてる事を忘れてしまってた

と、言うか
発酵させてる事を忘れていたのではなく
パンを作ってる事さえも忘れていたのです

これからますます発酵時間も短くなるし
パンに集中したいと思います



と、これは実は出張前に作ったもの
今はと言うと…







20150517215042bac.jpg






佐世保に居ます
で、
これは食べないとね やっぱり

佐世保バーガー!








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モラタメでモラった 「カリフォルニア・レーズン」で

モラタメレーズン1






カリフォルニア・レーズン協会さまより
カリフォルニア・レーズンとミトン&鍋敷きセットを頂きました

早速いただいたレーズンで
レーズンパンを焼きましたよ

最近はパンも良く作るようになりました






モラタメレーズン2






こちらが頂いたセット
レーズンは非売品30gずつ入った小袋と
ミトン&鍋敷きセットは色が黒か赤のどちらかだったのですが
うちには赤が来ました






モラタメレーズン3






とっても綺麗なレーズン
みずみずしいレーズンでした
いつも買ってるレーズンより美味しかったし!

今回のパン1斤分には2袋(60g)を使ってます

小袋1つが30g
バッグに入れて出先でちょこっとおやつに食べるのもいいな  

お菓子作りやパン作りをする私は
一度に大量のレーズンを買うけど、
こういう小袋は小袋で売ってたらいいのにな
その時は1袋50gぐらいが便利かな

次はグラノーラ作る時に使わせてもらいたいと思います












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オートミールのパン

オーツパン1






割合からすると
お菓子作りよりも少ないパン作り

暖かくなって来て自然発酵しやすくなってきたので再開

やっぱり出来立てパンは美味しい






オーツパン2






オートミールのパンと言っても
生地に使っているのではなく
上に乗せたのがオートミールってだけだけど

見た目にテンション上がる

今度はバンズにオーツ使ってみようかな  









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めちゃくちゃ久しぶりに作ったパン

胡桃まるパン1






前はもっとパン作りもしてたのにね
超!久しぶりにパンを作りました

シンプルにくるみパン

小さめに丸くしてコロコロ

朝の食パンにも飽きてるし
たまにはこんなパン食べたいなと思って…






胡桃まるパン2






焼きたて熱々を手で割って
う〜 美味しい



最近甘いもの食べ過ぎでヤバいんちゃう?
ぜったい依存症やわ
ヤバいヤバい

そんなわけでパン作り
材料を眺めてるだけでもこの違いは歴然

パンはお菓子作る時みたいにバターも砂糖も
そんなに使わないし…
カロリーもぜんぜん違うだろうなぁ

それも分かってるけど
やっぱりお菓子作りは好きだし
食べるのも好き

こまったなぁ。。。







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久しぶりのパンはクレームダマンドの甘いパン

クレームダマンドパン1







久しぶりに作ったパン

やっぱりこれ好きだなぁ
たぶん、甘いパンの中で1番好きかも…

見えないけど
中にはレーズンも入ってます

小さく作ったので数はたくさん
差し入れにちょこっと友達んとこへ持って行きました

喜んでもらえて良かった






クレームダマンドパン2






明日の朝食は食パンじゃなくって
これに食べよっかな  











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