* Manis Sweets *

お菓子やパンの写真やラッピング

インドネシアのデザート 「エス・チャンプル」

エスチャンプル






インドネシアでみんな大好き「エス・チャンプル」

インドネシア語で
エス=氷
チャンプル=混ぜる(ミックス)の意味

沖縄で有名なゴーヤチャンプルのチャンプルって
インドネシア語でも同じ意味です 不思議

その名の通り
フルーツなど色々が乗ったかき氷のようなものです

暑過ぎて写真撮っていて氷が溶けた訳ではありませんよ
もともとこんな感じのものです

懐かしくて作ってしまいました

ちょっと変わってる所は
デザートなのにアボカドが入ってる所

インドネシアではアボカドジュースとか
めっちゃ甘い飲み物もあります




ざっくり作り方を

シロップのメインはココナッツミルクです
これに練乳がたっぷり入ってますよ
ピンク色にしたかったので、これに少しイチゴシロップ入れてます

上に乗ってる奇妙なグリーンやピンクの長いもの
これは「チェンドル」と言ってタピオカや米粉で作るもちっとしたもの

タピオカの持ち合わせが無かったので白玉粉と米粉で作って
色はパンダンエッセンスを使っています
ピンクの方は食紅

後はお好きなフルーツをトッピング
欠かせないのはやっぱりアボカドかな?
これが入ると美味しい

エスチャンプル屋さんが
手押し車で音を鳴らしながら売歩く
それを聞いて外に出て買うエスチャンプル 懐かしいなぁ…

売っている物によって音が違うから
みんなその音を聞き分けて外に買いに行きます
そんな中でもエスチャンプルは人気もの  

夏になると無性にインドネシアのものが食べたくなるManisでした









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6 Comments

SUN太郎 says..."No title"
何とも不思議な飲み物?食べ物だけど美味しそうです!
いちごフロートが溶け出した訳で無くて?、
でもアイスにしろミルクかき氷にしろ
この瞬間が美味しいのですけど(*^^)v
暑い日に食べてみたい一品ですね!
2013.07.18 00:38 | URL | #xo2ligvU [edit]
たかこ says...""
不思議なドリンク…いや、デザートやね!
ココナッツミルクに練乳、甘そうだけど、美味しそう!
ひえひえ〜をごくごく?もぐもぐ?(笑)
食べたい〜(^_^)

ポチ
2013.07.18 13:28 | URL | #- [edit]
うさぎぴょん♪ says..."No title"
ココナッツミルクに練乳~なんだかとっても美味しそう!!
それにフルーツとは!!!
可愛くて美味しくていいね”!
凸凸
2013.07.18 18:54 | URL | #- [edit]
*Manis* says..."SUN太郎さんへ"
溶けかけたかき氷みたいだけど、
この状態で出て来ますよ(笑)
そうそう!この溶けかけって美味しいですよね〜〜〜
最近冷たいものばかり食べてます^^
2013.07.18 20:14 | URL | #- [edit]
*Manis* says..."たかこさんへ"
ドリンクのようでドリンクでない(笑)
ココナッツミルクに練乳って美味しいよ^^
ひえひえをすすりながらフルーツをもぐもぐって感じ(笑)
早く食べないとほんとただのドリンクになってしまうかもね
いつもぽちっとありがとう(*^o^*)/
2013.07.18 20:16 | URL | #- [edit]
*Manis* says..."うさぎぴょん♪さんへ"
この甘あまがくせになる(笑)
南国のお料理は辛いものが多くて
その反動で?デザートは甘い物が多い気がする…
これ大好きなんよ^^
いつも凸ありがとう(*^o^*)/
2013.07.18 20:18 | URL | #- [edit]

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