* Manis Sweets *

お菓子やパンの写真やラッピング

2014年焼き納め「クランベリーアップサイドダウンケーキ」

クランベリーアップサイド1






2014年の締めくくりの焼き納めのお菓子は
クランベリーのアップサイドダウンケーキになりました

今年も色んなお菓子を作ったなぁと思いながら
これを作ってました

とても甘酸っぱくて初めての味
やっぱりクランベリー好きだな






クランベリーアップサイド2






今年は菓子製造許可を取得という
大きな出来事もあり
嬉しい事もたくさんの良い1年でした

自己満足なこのブログに色んな方に見て頂いて
コメント頂いて
感謝いっぱいです!

来年もきっとマイペースなブログになると思うけど
2015年もよろしくお願いします

良いお年を









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フルブラ チェリーボンボン

チェリーボンボン1






昨日お話してたものは
チェリーボンボンでした

これが楽しみで楽しみで

本当は赤いホイルで包みたい所だけど
ないので普通のアルミホイルで

それではあまりにも寂しいのでリボンを結んでみました

あぁ、赤いホイルが欲しい…






チェリーボンボン2






中はこんな感じですよ
食べたい
今すぐ食べたい…

が、しかし。

こればっかりはすぐには食べられない
フォンダンとチェリーブランデーが浸透圧で混って溶けあって
シロップになってから

あぁ、拷問やぁ、、、






チェリーボンボン3






フルブラから出して乾かしてるところ
赤い色が抜けてる






チェリーボンボン4






フォンダン終了
これにテンパリングしたチョコでコーティングします

ちゃんと温度計片手にがんばりました

食べごろになるころには来年になってる
また食べる時にブログに出すかも?









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フルブラさくらんぼ♪

フルブラさくらんぼ






久しぶりのフルブラ

3日間で出来てしまうフルブラだけど
今回ばっかりは違いますよ

実はこれ6月に浸けたものなので半年経ってます

ブランデーにしっかりチェリーの香りが移ってて良い香り

お正月のおとそ代わりに飲もうかな

半年もかけて置いておいたのには理由があります

このさくらんぼは
美味しい美味しいアレを作るため

たぶん何か分かった?
そう、あれよあれ

ヒントは写真で見えるように、さくらんぼの茎をとってないって事かな

その正体は明日アップします










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asitae(アシタエ)モニター

青汁1






モラタメさんでモラったヤクルトヘルスフーズさんのasitae(アシタエ)を
お試しさせて頂きました

おしゃれなパッケージでまさかこれが?
青汁なんですって






青汁2






シナモンとアップル風味で飲みやすくなってるんだって
今までに無い感じですよね

とは言ってもやっぱり青汁なんで、おいし〜〜〜♪
ってわけではないですけど

飲みやすいのは飲みやすいです
普段はあまり飲まないんですけど、出張に行くときは必ず
青汁を持って行きます
どうしても食事が偏ったりしてしまうので…

野菜不足にもなるので
そんな時は野菜ジュースも飲むんですけど
そこに青汁をさらに混ぜて飲んだりします

そうするとめっちゃ美味しくなる






青汁3






中身はこんな感じ
封を開けたらまず香ってくるのがリンゴの良い香り
味にガツンとリンゴって訳ではないんだけど美味しそうに感じる

お菓子屋さんを始めても
少しだけ出張のある仕事も続けて行くつもりなので
また青汁のお世話になります











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焼き菓子色々生産

焼き菓子1






クッキー色々
クリスマスの25日にお渡ししたクッキー達
これからはこういう記録も写真に撮って残しておかないとね






201412251.jpg






生クリームに飾ったフルーツ達
そういう華やかさはないけど
焼き菓子の色って地味だけど…

それでもやっぱり愛おしいお菓子達






焼き菓子2






整然と並んだ姿が好き






焼き菓子3






素敵な笑顔が生まれますように…

                  




              らっぴ〜



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お店の名前が決まりました

お土産ロールケーキ






このブログにいつも来てくださっている方なら
経緯をご存知だと思いますが
今月3日に無事に菓子製造業の営業許可がおりまして
工房を開く事が出来ました

焼き菓子が中心のお店ですが
店舗はなく、注文販売になる予定です

屋号は悩みに悩んだあげく決まってます

Wrappy Wrappy ラッピーラッピー

ほんとうはもっと読みやすい方が良いのだろうけど…

私が考えた造語で

Wrap(包む) Happy(幸せ)と合わせたもので

幸せを包んだお菓子と言う意味を込めて名付けました






キャラメルロール






まだホームページも無くひっそりと営業中
今は知人を中心に注文を頂いている所です

来年には とあるコーヒーショップさんの所に置いて頂けるお話もあり
はりきって企画中

そして今、
頭の中はバレンタインの事でいっぱい

これまた有り難いことに
友達の仕事場で1つ注文を頂いた事をきっかけに
バレンタイン用にぜひと他の方からもリクエストがあり
その企画やラッピングを考えている今日この頃です

素敵な物が出来上がったら
またブログでアップ出来たら良いな

このブログになるか新しく始める Wrappy Wrappy 用のブログになるかは未定です











今日の写真2枚は頂き物
自分で作った物ではありません

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アーモンドココアクッキー

アーモンドココア1






することがたくさんあって
いっぱいいっぱいの毎日

文字を書くにも時間がかかるので
せめて写真でも…







アーモンドココア2



ほろにが サクサク









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トマトとレタスのスープ餃子

スープ餃子1






冬本番
毎日寒いです

寒くなると食べたくなるのが暖かいもの

と、言う事で体が温まるスープ餃子を作りました

レシピブログさんからモニターで頂いた
株式会社 紀文食品さんのスープ餃子や鍋餃子
スープや鍋の素も付いてるので簡単便利

色んなレシピがサイトに載っている中で
1番食べてみたいと思った トマトとレタスのスープ餃子を作ってみました


材料(2、3人分)

スープ餃子       1パック(12個)
トマト         中1個(150g)
レタス         2~3枚
卵(溶き卵)      1個
長ねぎ(小口切り)   10cm


作り方

1. トマトは8~10等分のくし型切り、レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
2. 鍋に水600ccと添付のスープを加えて煮立て、餃子とトマトを加え2~3分煮る
3. 2に溶き卵を加え、ゆっくりかき混ぜながら卵に火を通す。最後に、レタス・長ねぎを加え火を止める。


めちゃくちゃ簡単 ♪
餃子はチルドなので煮込む時間も短いのでぱぱっと早くできます






スープ餃子2






頂いたのはこの4種類
この中で鍋餃子も食べましたよ
鍋餃子の方は出汁がちゃんぽん風味なので
鍋をしたあとの締めは中華麺で


寒い冬は嫌いだけど
暖かいおいしいものは大好き









餃子であったまろう☆お手軽おかずスープでもう一品♪スープ餃子&鍋餃子
餃子であったまろう☆お手軽おかずスープでもう一品♪スープ餃子&鍋餃子

レシピブログの「スープ餃子&鍋餃子」モニター参加中


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これが好き マドレーヌの敷き紙

ミニマドレーヌ1






これはミニマドレーヌ
このレトロな敷き紙がお気に入り

なんか惹かれる
こういうレトロな雰囲気のもの…






ミニマドレーヌ2






確か200枚ぐらい入ってるこの敷き紙の箱はこんな感じ

フォントフェチなので
フォントがものすごーく気になる

なにか写真に文字入れするときなんか
めちゃくちゃ時間かかるのがこのフォント選びだったりする
色んなフォントをあててみて、眺めてまた次のフォントをあててみる
の、繰り返し…

パッとすぐに決まる事もあれば
なかなか決まらないで、また初めのに戻ったり






ミニマドレーヌ3












久しぶりにフリーフォント探してみるかな


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似てるようで違う もう1つのクランベリークランブル

クランベリー丸タルト1






昨日のタルト
スクエア型は15㎝角ぐらいなので
その量のタルト生地だけ作るのは材料が少な過ぎで作りにくい

バターを混ぜるのだって少な過ぎると混ぜにくいし、
そんなときは2台分の生地を作る事がほとんど

このときも、四角く伸ばした物がもう1枚保存用
と、とっておいた


でも
すこし変えて作ってみたくなった

急遽
四角く伸ばした物を丸いタルト型に入れて、
角の余った所を足りないとこへ継ぎ足し、どうにかこうにか
丸い型に収め

クレームダマンドも上のクランブルも昨日のと一緒

違うのは中のクランベリー
今回はクランベリーの実ではなく
この前作ったクランベリー&りんごのジャムを塗って作った






クランベリー丸タルト2






昨日のはシロップ漬けしたクランベリーとはいえ甘すぎず
食べた時に甘酸っぱさがくるタルト

そして今日のはジャムに加工したクランベリーなので
甘いめのタルト

似てるようで味は全然違うタルトになりました





どっちもいいな


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