* Manis Sweets *

お菓子やパンの写真やラッピング

アップルカスタードパイ

アップルカスタードパイ1






1枚だけあった冷凍パイで
2つだけ出来たカスタードパイ

そのまま食べるには時間が経ちすぎてるリンゴを煮て乗っけ♪
下にはカスタード

庭のミントが勢いが良い
どんどん増えてるみたいなので
お菓子にもその都度使えそう






アップルカスタードパイ2






最近仕事が忙しくて
家に居ない事が多いので
なかなかお菓子作りもままならないけど
GW中はお菓子の注文分をがんばらなくては…






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今年も桜餅

2017桜餅1






桜の季節になると作りたくなるのが
この桜餅

ついつい いつも濃い色にしてしまうので
今年は控えめに

苺大福も好きだけど
どちらか1つしか食べれないとすると
桜餅を選ぶかな〜






2017桜餅2






同時進行で作ってるものを水に浸けてる所

桜の葉は塩抜きを
紫蘇の葉は冷蔵庫でしなしなになってたのを
復活すべく氷水に浸けてるとこの写真

紫蘇は最近お気に入りのあれ
そうあれを作るため






エピ








これね
この紫蘇&ベーコンエピ
このエピが最近のお気に入り

そしてもう1つ頭に浮かんだエピがあるので
今度作ってみる
果たしてうまくいくのか?美味しいのか?謎だけど…
とにかくチャレンジと言う事で









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苺大福

2017苺大福






やっと少し仕事が少しだけ落ち着いて
食べたいものを作る事が出来ました

いつもは こしあんを使うけど
今回は白あんで

苺はさがほのか

こうして半分にカットすると
さがほのかって中が白いのでちょっと残念

やっぱり中まで赤い方が好き

桜餅も早く作りたいなぁ
道明寺粉もあるし
次は桜餅だな

春は和菓子が気になる今日この頃









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黒糖アガラサー

アガラサー1






沖縄で買って来た黒糖で
アガラサー作ってみた♪

蒸しパンのようなお菓子
実際 蒸して作ったけど

前は黒糖アガラサーってミックス粉を買って来て作った
今回は自分で配合して作ってみた

上にも黒糖のフレークを乗せて

素朴な味
自然の甘み






アガラサー2






色はあまり濃くはないけど
優しい味でほっこり

あぁ
先週までは沖縄にいて
暖か〜いって喜んでたのに
こっちのこの寒さは何っ!

明日は手づくり市だけど
雨の心配が…
久しぶりの手づくり市なのでいつもより多めに作ったのに😹

明日来てくれようと思ってる方々
申し訳ない…

雨が降っても来てください (爆)


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Gâteau invisible ガトーインビジブル

ガトーインビジブル1






最近りんごのお菓子を作る事が多くなった

「ガトー・インビジブル」
フランスで人気というこのケーキ
フランス語で「見えないケーキ」って意味らしい

最近買ったオレンジページに載ってたレシピで作ってみた

見た目が美しい…
りんごが層になっててきれい






ガトーインビジブル3






味はねぇ
プリンみたいな
パンプディングみたいなクラフティーみたいな…

そんな感じ

個人的には
冷えてから食べるより
あら熱が取れてすこし温かいうちに食べるのが美味しいと思ったかな

あまり流行には乗っからないんだけど
これはちょっと試したくなって作ってみた

最近はなんでもかんでもちょっと流行るとすぐに
本がばーーっと出て
そして消えて行く…
そういうのに踊らされるのって好きじゃない
なので
自分が本当に作りたいものだけ作る

な〜んてねっ






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りんごケーキ

りんごケーキ1






昔々よく作っていたりんごケーキを
久しぶりに作ってみた

簡単に出来て美味しいのでお気に入り
ヨーグルトも入ってて
油脂はバターではなくサラダ油
もっちりした食感

このあと
色々レシピを変えて(アーモンドプードル入れてみたり)作ってみて
どんどん違うケーキになっていったけど
ますます美味しくなってるはず…






りんごケーキ2






ちょっと集まりがあったので
小さめに焼いて持って行った

6個焼けて
そのとき何人来るか分からなかったので
足りなさそうだったら
夫婦だったら
一家族に1個ずつ…

と、思ってたら ちょうど6人だった  
なので1人ひとつずつ

思わず席について辺りを見回して
何人?って数えて
「もう終わり?あとで遅れてくる人いない?」っと確認して

クッキー1枚ずつとかだったら
数持って行くから足りない事はないけど
ケーキだとねぇ…

ぴったりで良かった







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ショコラマドレーヌのバレンタインギフト

VDギフト1






バレンタインですね〜
バレンタイン前までがバレンタインって感じですけど 気持ち的には

いつも作るマドレーヌもチョコバージョンに

個人的にはなんでもプレーンが好きなので
他のマドレーヌはあまり作らないんですけどね






ショコラマドレーヌ






試作1度目のもの…
焼きすぎてるし ダメダメ

またしても何度試作したことだろう

この試作の段階では入れてなかったけど
本番は
刻んだクーベルチュールも入れました






VDギフト2






同じものばかりでは寂しいので
アマンドショコラもちょこっと入れて





来週からまたまた出張生活でブログもお休みなので
今のうちに好きなもの好きなだけ作るぞ!

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ねこスティックの練習

ねこスティックVD1






お気に入りのオリジナルお菓子

バレンタインに注文してもらってるお菓子の1つ
しばらく作ってなかったので練習を兼ねて作ってみた

もともとはウーピーパイから始まってこの形になったけど
マシュマロではなく中に挟んであるのはガナッシュ

土台の顔になってる部分を同じ大きさに作るのが難しい…






ねこスティックVD2






ラッピングはバレンタインらしく
赤とかピンクにしたかったので
いつも販売してるのより少しラブリーに

さ〜てと
バレンタインまであと少し
がんばろっと






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和三盆のポルボローネ

和三盆ボール






高松に行った時に買った和三盆を使って
ポルボローネに

ラードを使ったポルボローネ
バターを使うスノーボールでも良いんだけど
和三盆という繊細な味の糖を使うので
バターの風味はない方が良いと思ったので
無味無臭のラードを使った

いつも作るポルボローネより
優しい甘さになりました






和三盆






こちらが買って来た和三盆
普通のお砂糖よりお値段もするので
なかなか使うのに勇気が要ります

とは言うものの
大事にしすぎて賞味期限が過ぎたり
状態が悪くなっては意味がないので
早めに使います
まぁ
お砂糖は賞味期限ってないようなものだけど
確実に風味は変わるだろうからね
それに湿気てしまうだろうし

今まで 他の材料でも
もったいな過ぎてなかなか使えなくて
破棄してしまう事が何度かあったので  

これもあるあるですかね?






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ニューヨークチーズケーキ

ニューヨークチーズケーキ1






濃厚チーズケーキ♪
ベイクドチーズケーキだけど
スフレチーズケーキのように湯煎焼きしたケーキ

NewYork…
なんか分からんけどニューヨークってカタカナで書くと変な感じ

ボトムはオレオみたいなブラックココアビスケット
年末にクオカさんで期限切れ間近の為お安く購入したもの(実店舗)

初めてボトムに使ってみたけど
濃厚チーズケーキとの相性が良いみたい






ニューヨークチーズケーキ2






いただきます♪
友達んちに持って行って一緒に食べました

実はこれ
ずっと前に作ったものでした
ブログってなんかリアルタイムみたいな感じではなかったりします

なので
ブログを見た友達が食べたい!って言っても
ブログにアップした時点では無い事があります
これってブログのあるあるですか?







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