* Manis Sweets *

お菓子やパンの写真やラッピング

ポテサラパン

ポテトパン1






久々のパン作りは
だめだめパンが出来上がってしまいました💦

余り物のポテトサラダを入れて作ったパン

何がダメダメかの前に
ポテサラって具材は何入れます?

うちはハム&人参&タマネギ&キュウリ




パンに最後のキュウリがダメダメだった…

二次発酵
この気温の高い時に具材も温かくなるわけで
まぁ
ハムとか人参やタマネギは大丈夫だったけど
キュウリ…

お弁当に入ったキュウリが
なんとも変な香りになるのと一緒で
温まって時間が経ってしまったときの
あのキュウリの味がダメダメだったわけです

たまたまこの写真にキュウリは写ってませんが…






ポテトパン2






ポテトパン作るときは
残り物のポテサラではなく
ちゃんと作ろうと決めた1日でした

と、言う事は
とうぶん作らないな きっと

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ライ麦とオートミールのレーズンパン

ライ麦オートミールパン1






またまたライ麦を使ったパン

オートミールはいつもグラノーラにするのとは違うもので
て、言うか
間違って買ってしまった
細かいオートミール

グラノーラにしたけどぜんぜん美味しそうじゃない
ので、
パンに入れてみた

結果オーライ
美味しかったぞ






ライ麦オートミールパン2






バター塗って頂きます♪

そしてまたまた
あまりブログの更新頻度も高くないまま
出張に出かけます
出張前に作った色々な写真も整理できないままに…

また帰って来たらアップします






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パンいろいろ…

パン色々






いつの日だったか
おもてなしに作ったパン色々

桜の葉&あんこのエピとアマンドレーズンのパンと
ライ麦を買ったので
試しに焼いたライ麦とクルミを入れたパン

なんかこの写真お気に入り





ライ麦パン1






違う日に撮った写真
ダメダメ…
なんか赤っぽい…






ライ麦パン2






ライ麦のパンってそういえばあまり焼いた事なかったけど
美味しいのね
上手にカンパとか焼ける日がくれば良いんだけど…

ちょっとずっしりしたパンで
チーズやワインに合うような
そんなパンが焼きたい







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餡エピ

餡エピ1






ベーコンエピのアレンジにハマってます

しそベーコンエピの次に作りたかったのがこれ

というのも
普段あまり使わない白あんを買って
苺大福以外に使い道がなく
桜餅も存分に作ったけど 桜の葉がまだある…

で、
一緒にしてみた
桜の葉と桜の餡の方が色も綺麗かなとも思うけど
今あるものの消費が目的なのでこれで良しとする

普通のこしあんも同じく桜餅の時に余ったもの

想像してたよりも更に美味しかった






餡エピ2






発酵前の写真
この形にするのが楽しいね

ちょきん♪ちょきん♪とテンポ良くはさみを入れてく
この作業が好きと言う人も多いはず






餡エピ3






フランスあんぱんも好きだけど
こうして1つずつ手でちぎって食べるのもまた美味しい
桜の葉がええ仕事してる
これも何度も作りそうな予感…


あぁでも実は今は出張中
これは出張前に作ったもの
そう
いつも出張前は色々と消費しておかないといけないものが‥‥

色々作りたいものはあれど出来ないのでがまん

ブログもまたしばらくお休みです








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しそベーコンエピ

しそベーコンエピ1






久しぶりのベーコンエピ
いつも普通にベーコンしか入れないけど
なんとなくシソ入れて作ってみたら
美味しかった

これからは普通にベーコンだけでは物足りないようになりそう

まぁ
それぐらい気に入ったという事かな






しそベーコンエピ2






焼く前までは
普通に焼くパンより高温で焼くし
出ている所のシソが焦げてしまうんじゃないかって思ってたけど
ちゃんと綺麗な色のまんま

久しぶりすぎて
初め ベーコンエピのカットってどうだっけ?って
思い出せなかった💦

それぐらい
昔に比べてパンを作る回数が減ってたってことやね
もうちょっと頻繁にパンも作ってみよっかな♪


と!
思ったところで出張で忙しくなるので
しばらくお休み






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ソーセージパン

ソーセージパン






久しぶりにパン作り

なぜかと言うと
期限切れ間近のソーセージがあったから

いつも期限切れに迫られながら何かを作ってる気がする…



バレンタインの事ばっかり考えてたら
2月9日のブログ初めて7周年を忘れてた💦

10周年は忘れないようにしよう…




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久しぶりに甘いパン アマンドレーズンパン

アマンドパン1






久しぶりに焼いたパンはやっぱり甘いパン

フランスパンとかシンプルな味のパンも大好きだけど
自分ではよー作らんし
ついつい作るとなると甘いパンにはしってしまう

甘いパンの中でも大好きなのがこのパン
未だになんと呼べばよいパンなのか分からないので
アマンドレーズンパンと…






アマンドパン2






今回はレーズンと一緒にクルミも入れてみた
お!いたいた!クルミ見える?

久しぶりに作ったパンだけど
他のパンは今たくさん焼いてる

注文頂いたお菓子のセットに入れるラスクのためのパン

さぁ
今日は工房引きこもりでがんばるぞっ!









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Stuffed Baguette スタッフドバゲット

スタッフドバゲット
  





友達んちでの集まりの時に
作って行ったこのスタッフドバゲットが好評だったので
家でもまた作った

このパンにスタッフドバゲットなる名前があることを最近知ったんだけど
家では昔母が作ってくれてよく食べてたこれを
久々に作るにあたって
母に

「ほら、あれ。あのバゲットくり抜いてなんか詰めるあれあれ」
「あのレシピ書いてるのどこやった?」

改めて見ると
「バゲットのベジタブル詰め」というレシピ名だった

集まりの時はインドネシア人の友達もいたので
ハムが使えないので(宗教上豚が食べれない)魚肉ソーセージを代用して作ってった
この写真のハムに見えるこちらも魚肉ソーセージ



簡単にどう作ってるかというと…

バゲットの中をくり抜いておいて
中に詰めてるのは
室温に柔らかくしておいたクリームチーズとバターを混ぜて
具材は
冷凍のミックスベジタブルと魚肉ソーセージを切ったものを炒めて
くり抜いたパンの中身を小さくちぎったものと一緒に
クリームチーズ&バターに混ぜて
バゲットに詰め直して冷蔵庫で冷やす

実に簡単なものなのです
そしてアレンジもし放題

ワインにも合うし
ホームパーティに持って行くにも持って行きやすいし
手で食べられるのでお皿も使わないしピッタリ!

また今度はアレンジして作ってみよっと♪








ところでバケットとバゲットどっち?

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フレッシュバジルのこんがり丸パン

バジル丸パン1






大文字の時の集まりの時にも持って行ったパン
写真撮ってなかったのでブログには出してなかったけど

今日また久々に作ったので写真を

京北に行ったときに
道の駅で買った大量のバジル

刻んでおいて冷凍したので
いろいろと使い勝手が良い

パン生地に混ぜ込んで焼いたら
香りがよくって食欲がすすむすすむ

写真だと黒ごまのパンに見えるね 改めて見ると






バジル丸パン2






なんとなくだけど
バジルパンってバター塗って食べるより
オリーブオイルかな〜

と、思ったので
オリーブオイルに岩塩+にんにくのすりおろしを混ぜたものにつけて
頂きました

美味しい…







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まんまる胡桃パン

まん丸胡桃パン1






今までに作った丸パンの中で
1番丸く出来たかも

ボールみたい






まん丸胡桃パン2






ころん。。。






まん丸胡桃パン3






てっぺんに胡桃のかけら。。。






まん丸胡桃パン4






そして中には胡桃の部屋が出来てる






また作ろっと♪

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